PRODUCTS

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- 商品紹介 -

商品紹介

私たちが自信を持ってお届けする、
ロコ・シキのおいしい食品をご紹介します。

LOCO・SIKIは安全な商品の証。
LOCO・SIKIの商品は、プロの料理人からも認められる自然に囲まれた恵みのなかで大切に育てられた食材だけを使用しています。
また、加工する際にも化学調味料、発色剤、結着材、防腐剤、増量剤を一切使用せずに一つひとつ丁寧に手作りした、 すべて安心しておいしく食べていただける商品です。

MEATS

MEATS - LOCO・SIKI ミート -

LOCO・SIKIミートは、私たちロコ・シキと畜産農家、食肉センター、卸会社が一体となって協力し、飼育・加工・調理販売までのすべてが管理された、新鮮で安心安全な確かなお肉だけを扱っています。
また、この体制の強みを活かした銘柄肉の開発は、食肉業界の取り組みとして注目されています。

LOCO・SIKI アップルポーク

LOCO・SIKIアップルポークは、リンゴの故郷・青森の清流が流れる豊かな自然環境で、
ポリフェノールたっぷりのリンゴを配合した特別な餌を食べてすくすくと育った豚で、
リンゴのような甘みと香り、さっぱりとした脂身がおいしい生産農家さんとの共同開発によって誕生した、とっておきのお肉です。

アップルポーク

LOCO・SIKI Apple Pork ローストポーク

上質なアップルポークのロース肉を塩漬けでじっくりと熟成し、ゆっくりと時間をかけて桜チップで燻し上げました。
桜チップの程よい薫製の香りとお肉の旨味を存分にお楽しみいただけます。

原材料/ロース肉(豚肉)
賞味期限/解凍後3日

LOCO・SIKI Apple Pork ボンレスハム

じっくり熟成させたアップルポークのモモ肉を、青森のにんにくと野菜を使用したソミュール液に漬け込んで味付けした、特製ボンレスハムです。
サラダにサンドウィッチに、幅広くお楽しみいただけます。

原材料/もも肉(豚肉)
賞味期限/解凍後3日

LOCO・SIKI Apple Pork チャーシュー

アップルポークの熟成肩ロース肉を、苦味が少ない青森野菜を使った特製のタレに漬け込み、低温で8時間ゆっくりと加熱することで、ジューシーでしっとり柔らかい仕上がりにこだわった特製チャーシューです。
そのまま食べても、ご飯にのせても、コクのある贅沢な味をご堪能いただけます。

原材料/肩ロース肉(豚肉)
賞味期限/解凍後3日

Apple Pork 68℃

〈68℃〉のヒミツ

肉を柔らかく仕上げるためには、肉のタンパク質を硬化させすぎない肉質に合った適性温度と加熱時間があります。
LOCO・SIKIアップルポーク68℃は、独自の研究で導きだした肉質に合った適性温度〈68℃〉で、長時間かけてじっくりと加熱調理を行ない、やわらかくしっとりとした最高の状態に仕上げたLOCO・SIKIこだわりの加工商品です。

LOCO・SIKI Apple Pork しゃぶしゃぶセット

旨味甘味をバランスよく味わうには「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。アップルポークのキメが細かく柔らかいロース肉と、脂の旨味と香りが際立つバラ肉を存分にご堪能いただけるセット商品です。
セットには、青森特産のにんにくスライス(お出汁用)、長ネギ、リンゴを使った特製のポン酢が付いています。

原材料/ロース肉・バラ肉(豚肉)
賞味期限/解凍後3日

GIFT - 詰め合わせギフト -

  • LOCO・SIKI APPLE PORK しゃぶしゃぶセット

    2,400円(税込)

    アップルポーク(400g)
    長ネギ
    にんにくスライス(お出汁用)
    特製ポン酢

  • LOCO・SIKI APPLE PORK 加工肉3点セット

    4,200円(税込)

    ローストポーク(200g)
    チャーシュー(200g)
    ボンレスハム(200g)

  • LOCO・SIKI APPLE PORK スペシャルギフトセット

    6,600円(税込)

    ローストポーク(200g)
    チャーシュー(200g)
    ボンレスハム(200g)
    しゃぶしゃぶセット

ONLINE SHOPはこちら

  • オンラインショップを開設いたしました。ご注文はこちらのサイトよりお願いします。

VEGETABLES

VEGETABLES - LOCO・SIKI ベジタブル -

LOCO・SIKIでは、農家さんと一緒に協力しながら安心できる栄養満点の野菜を未来に残す取り組みを行っています。
特に青森の野菜は、甘みが多く、えぐ味や苦味が少ないのが特徴で、きれいな「水づくり」、日本一健康な「土づくり」に取り組み、安全・安心で良質な農林水産物が生産されています。
LOCO・SIKIベジタブルは、そんな自然に囲まれた恵みのなかで手間隙をかけて育てられた、健康的でおいしい野菜です。

長芋

青森名産の長芋は、肉質の柔らかさ、太さ、粘りの強さがありながら、アクが少ないのが特長で、
古くから薬膳食材としても使用されています。

ピクルス(長芋&トマト)

長芋のシャキシャキ食感とトマトのジューシーさはそのままに!カツオのお出しで漬けたピクルスは、酸味は控えめのやさしい味。爽やかな酸味のピクルス液は、長芋のとろみが付いて、食材への絡みが良いドレッシングやソースなどにアレンジできる優れものです。
保存料、添加物は一切使用していませんので安心して無駄なくご使用いただけます。

原材料/長芋、ミニトマト、調味液(酢、上白糖、食塩、かつおだし)、(原材料の一部に小麦を含む)

賞味期限/-18℃以下の冷凍保存で製造より365日

長芋

フレッシュな状態での冷凍が困難であった長芋を、独自の冷凍技術で長期保存を可能にしました。

原材料/長芋

賞味期限/-18℃以下の冷凍保存で製造より365日

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ロコ・シキ ブランド ぞくぞく開発中!

青森県のおいしい食材を中心に、私たちが自信を持っておすすめする「ロコ・シキ ブランド」は
これからどんどんラインナップが増える予定です。お楽しみに!