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私たちが自信を持ってお届けする、
ロコ・シキのおいしい食品をご紹介します。
LOCO・SIKIは安全な商品の証。
LOCO・SIKIの商品は、プロの料理人からも認められる自然に囲まれた恵みのなかで大切に育てられた食材だけを使用しています。
また、加工する際にも化学調味料、発色剤、結着材、防腐剤、増量剤を一切使用せずに一つひとつ丁寧に手作りした、
すべて安心しておいしく食べていただける商品です。
青森アップルポークは、私たちロコ・シキと畜産農家、食肉センター、卸会社が一体となって協力し、飼育・加工・調理販売までのすべてが管理された、新鮮で安心安全な確かなお肉だけを扱っています。
また、この体制の強みを活かした銘柄肉の開発は、食肉業界の取り組みとして注目されています。
青森アップルポークは、リンゴの故郷・青森の清流が流れる豊かな自然環境で、
ポリフェノールたっぷりのリンゴを配合した特別な餌を食べてすくすくと育った豚で、
リンゴのような甘みと香り、さっぱりとした脂身がおいしい生産農家さんとの共同開発によって誕生した、とっておきのお肉です。
青森アップルポークのおすすめはしゃぶしゃぶ。お肉の甘みと、さっぱりとした脂身、アクが出ないのが特徴。
スライスした後は、特殊な冷凍技術で瞬間冷凍。食べたい時に食べたい分だけ、流水で10-15分解凍できる手軽さ。
青森アップルポークの熟成肩ロース肉を、苦味が少ない青森野菜を使った特製のタレに漬け込み、低温で8時間ゆっくりと加熱することで、ジューシーでしっとり柔らかい仕上がりにこだわった特製チャーシューです。
そのまま食べても、ご飯にのせても、コクのある贅沢な味。
肉を柔らかく仕上げるためには、肉のタンパク質を硬化させすぎない肉質に合った適性温度と加熱時間があります。
AOMORIアップルポーク68℃は、独自の研究で導きだした肉質に合った適性温度〈68℃〉で、長時間かけてじっくりと加熱調理を行ない、やわらかくしっとりとした最高の状態に仕上げたLOCO・SIKIこだわりの加工商品です。
旨味甘味をバランスよく味わうには「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。青森アップルポークのキメが細かく柔らかいロース肉と、脂の旨味と香りが際立つバラ肉を存分にご堪能いただけるセット商品です。
オリジナルのポン酢もご用意。用途や人数に合わせてお選びください。
青森の食材をおいしいごちそうに変身させました。
国産材料を使用し、保存料不使用のおいしくて安心なごちそうが揃っています。
脂肪分が多く、良質のミルクとして評判の青森県産ミルクで作ったチーズはミルキーでジューシー!
特殊な冷凍技術で瞬間冷凍。だから、食べたい時にフレッシュなチーズが味わえます。
チーズ職人の手包みチーズ。巾着状のモッツァレラの中にさけるチーズ&生クリームが入った究極のフレッシュチーズ。
ワインに合う絶妙な塩気。スライスをフライパンで軽く焼いて。
作りたて0日!いつでも作りたての味が楽しめます。
LOCO・SIKIでは、農家さんと一緒に協力しながら安心できる栄養満点の野菜を未来に残す取り組みを行っています。
特に青森の野菜は、甘みが多く、えぐ味や苦味が少ないのが特徴で、きれいな「水づくり」、日本一健康な「土づくり」に取り組み、安全・安心で良質な農林水産物が生産されています。
LOCO・SIKIベジタブルは、そんな自然に囲まれた恵みのなかで手間隙をかけて育てられた、健康的でおいしい野菜です。
青森県のおいしい食材を中心に、私たちが自信を持っておすすめする「ロコ・シキ ブランド」は
これからどんどんラインナップが増える予定です。お楽しみに!